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★ Aperitivo in Terrazza

Tartare Di Salmone Marinato, Tartare di Cappesante, Fritto di Calamari e Gamberi Rosa, 1 Bottiglia di Champagne Veuve Pelletier. Fino alle ore 19:45

Tartare di Salmone Marinato

★ Selezione di Mare

Cappesante, Salmone, Ostriche Gillardeau Tonno, Scampi, Gamberi Rossi

Fritto di Calamari e Gamberi Rosa

Ambolina Croccante

Scampi

prezzo cad.

Gamberi Rossi

prezzo cad.

Tagliere di Salumi

Carpaccio di Manzo Marinato

Olio alle More e Salva Cremasco

Tartare di Manzo Iberico

con Burrata e Alici del Cantabrico

Reale di Vitellone

con Salsa tonnata e Capperi Cucunci

Poké AlQuarto

Farro, Salmone, Philadelphia e Pomodorino Giallo

Poké Portofino

Farro, Olive Taggiasche, Pomodorini e Basilico

VeggieBurger (150g)

con Gazpacho e Cipolla Agrodolce

VeggieBalls (6 pz)

in Salsa di Pomodoro e Olive

Ostriche Poget calibro 3

prezzo cad.

Ostriche Delta del Po

prezzo cad.

Ostriche Regal calibro 3

prezzo cad.

Ostriche Tarbouriech

prezzo cad.

★ Selezione di Mare

Cappesante, Salmone, Ostriche "Speciales", Tonno, Scampi, Gamberi Rossi. Allergeni 2,3,10,14

Selezione di Ostriche - 6 pezzi

2 Ostriche Poget (Francia) 1 Ostrica Delta (Italia) 1 Ostrica Regal (Irlanda) 2 Ostriche Tarbouriech (Francia) Allergeni 14

Tartare di Salmone Marinato con Crema di Mango e Sesamo

Allergeni 4,11

Battuto di Gambero Rosso di Mazara

e Chutney alla Pesca Allergeni 2

Cappesante Scottate con Fresella Tostata, Crema di Piselli e Rapanelli

Allergeni 1,14

Carpaccio di Manzo Marinato Olio alle More e Salva Cremasco

Allergeni 7

Tartare di Manzo Iberico con Burrata e Alici del Cantabrico

Allergeni 3,7,10

Percebes

(Prezzo all'etto) I percebes sono una rara varietà di crostacei, pescati sulle rocce della costa Galiziana.

Baccalà Mantecato con Panella Siciliana, Nduja e Asparagi

Allergeni 3,7,10

Riso al Salto alla Milanese Ragù di Astice e Olio al Basilico

Allergeni 2,7

Spaghettone con Ostriche Marennes-Olèron e Scorza di Limone Bio

Allergeni 1,14

Tagliolino al Grano Saraceno con Corallo di Cappasanta, Stracciatella e Bottarga di Tonno

Allergeni 1

Fregola Sarda con Gallinella di Mare e Ricotta Salata

Allergeni 1,4,7

Trofie al Pesto Genovese con Fagiolini, Patate e Tartare di Tonno

Fritto di Calamari e Gamberi Rosa del Mediterraneo

Allergeni 14

Ambolina Croccante

Allergeni 4

Polpo Arrosto con Gazpacho, Fave e Olive Taggiasche

Allergeni 14

Trancio di Ombrina con Salsa di Pane e melanzane alla Scapece

Allergeni 1,14

Tonno Scottato con Crema di Patate, Cipolla Agrodolce, Emulsione di Salicornia

Allergeni 4

Astice Intero con Mayonese al Limone e Verdurine in Agrodolce

Allergeni 4

Reale di Vitellone con Salsa tonnata e Capperi Cucunci

Allergeni 3-4

Parfait al Caramello Salato con Cookies al Cacao

Allergeni 1-7

Sorbetto al Limone e Composta di Mele

Allergeni 1,14

Gelato alla Ricotta Siciliana con Crema di Pistacchio e Cioccolato Bianco

Allergeni 1,14

Cheesecake con Sbrisolona e Passion Fruits

Allergeni 1,7,8

Mousse alle Mandorle con Caffè, Madelein al Cacao e Granella di Nocciola

Allergeni 8